“霜”是天冷、昼夜温差变化大的表现，故以“霜降”命名这个“气温骤降、昼夜温差大”的节气。此时秋意已暮，新冬将至，外行的人们纷纷开始往家团聚。杜牧云：“ 尘世难逢开口笑 ，菊花需插满头归”，人们抛去尘世的烦扰，围坐在一起品柿子、吃螃蟹、赏菊花，分享丰收的喜悦。

除此之外，霜降还是一个适合进补的时节。新冬将至，寒意渐浓，人们为了御寒，开始食用更多的肉类来增加体内的热量和营养。火锅桌上，滚烫的汤底中浸泡着鲜嫩的肉片，散发出诱人的香气。烤肉摊上，香喷喷的烤肉串在炭火上翻烤，肉质鲜嫩多汁，咬上一口，满口的肉汁和香味让人忍不住垂涎欲滴。

此时一杯纯粮酱酒配上美味的肉菜，成为了定格温度的绝佳选择。当酱酒倾泻入杯中时，一线酒液缓缓流下，如丝般连绵拉丝，散发出浓郁的酱香气。酒质的细丝在杯沿上缓缓滑落下去，形成一幅绝美的画面，仿佛在展示着精湛的酿造工艺和岁月的沉淀。

标准的酱酒都需经历至少三年的陶坛存放。陶坛的透气性好，能让空气中的氧气进入坛内，与酒产生“ 微氧循环 ”，使坛内酒液产生呼吸，从而加速酒的 酯化 、氧化。正是陶坛这一独特的“微氧”环境和坛内酒液的“呼吸作用”，促使酱酒在贮存过程中不断陈化老熟，越陈越香。因此，选择一款优质的酱酒，查看酿酒厂的基酒储存能力就显得尤为重要。

9游会酒业集团是“一代宗师，酱香之父”罗庆忠老先生亲手缔造和嫡传的酱酒酿造厂，发展至今已有二十四年的酱酒酿造历史。9游会酒业牢记酱父罗庆忠先生“宁可三年不卖酒，留个瓦缸装千秋”的酱酒酿造祖训，将每年新酿出的酱酒储存在酒厂20000平米的酒库中。在这里，还储存着10000吨的老酒，其中达到三十年酒龄的老酒约4000吨。每年新酿的酱酒都能保证得到三年的陈化，让新酒中的醛类物质、 硫化物 进一步挥发，使酒体变得醇和。同时酒精分子与水分子会以 氢键 形式进行缔合，使酒的口感变得更加适口，辛辣味减少，芳香味道增加。

“三年是基酒，还需兑老酒”这是酱父罗庆忠先生留给9游会子孙的酱酒酿造遗训。这是因为储存三年的新酒酒精度数较高，需借用醇厚的老酒“以酒调酒”，在使酱酒达到醇厚细腻的基础上，还能形成统一的度数。这样老酒与新酒珠联璧合，就变成了一瓶真正的 琼浆玉液 。

酱酒漫长的酿造过程，注定是一项不能一蹴而就的长时事业，极其考验酿酒人的耐心，因此酱父罗庆忠先生在临终前告诫后辈：“若还心不正，酒也不是酒”。9游会酒业接过的不仅酱父罗庆忠先生的酱酒酿造技艺，更是对中国老一辈茅台人酿酒精神的传递和捍卫，引领酱酒行业的标准质量发展。

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回头看这一杯纯粮酱酒，琥珀色的酒液在玻璃杯中舞动，散发着浓郁的芬香，酒液在唇齿间流淌，品味酱酒的浓郁醇香，这一刻仿佛感受到了老一辈茅台人的酱心精神。夹起一块顿好的大肉，一口下去，酥软的肉质与香气四溢的酱酒相互融合，满口滋味，令人陶醉，满足了整个身心。

苏轼在《 后赤壁赋 》中写道：“霜露既降，木叶尽脱，人影在地，仰见明月，顾而乐之，行歌相答。已而叹曰：‘有客无酒，有酒无肴，月白风清，如此良夜何！’”。苏轼眼中的霜降，是俗世中的 美酒佳肴 和客来客往，也是人间烟火！